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我們吃薯片的時(shí)候，會(huì)不會(huì)都覺(jué)得薯片的包裝塑料袋很神奇，它能夠不讓薯片支離破碎，還能把它的原汁原味保存的這么好，到底是怎么做到的呢？

萬(wàn)能的塑料是不存在的，都是由不同類(lèi)型的食品包裝塑料組合而成的，薯片包裝袋主要成分是一種叫做“定向聚丙烯”(orientedpolypropylene)的塑料，那是一種上好的防潮層。”在薯片的包裝中，防潮非常關(guān)鍵，“因?yàn)槭砥樟怂蜁?huì)開(kāi)始變質(zhì)。濕答答的薯片是不會(huì)有人喜歡的。”為了進(jìn)一步加固，許多薯片包裝袋還在內(nèi)層加了一層薄薄的鋁。商品名稱(chēng)和營(yíng)養(yǎng)信息都印在外層，而內(nèi)外兩層之間還夾了一層聚乙烯(就是制作塑料購(gòu)物袋的材料）。在包裝袋封口之前，都會(huì)在其中注入氮?dú)狻?ldquo;這樣能防止薯片壓碎。”氧氣會(huì)令薯片中的脂肪氧化，產(chǎn)生怪味，氮?dú)鈪s不會(huì)引起任何破壞口味的化學(xué)反應(yīng)。食品公司常常花許多時(shí)間設(shè)計(jì)包裝，目的是最好地保存他們出售的每一件產(chǎn)品。

和薯片包裝袋一樣的蔬菜沙拉包裝袋同樣也是用聚丙烯制作的。并且也注入了一包氮?dú)狻５鞘卟松忱b袋上卻有小孔，你理解它們其中的奧秘嗎？沙拉菜葉是需要呼吸一點(diǎn)氧氣的，這就是色拉包裝袋上有小孔的原因。小孔使得氧氣能夠進(jìn)入，二氧化碳能夠排出。

這些包裝袋的內(nèi)部往往還有薄薄的一層防霧層，“這樣就不會(huì)發(fā)生冷凝，也能讓消費(fèi)者看見(jiàn)美麗的綠了。”

在制作許多塑料包裝的時(shí)候，生產(chǎn)商操心的不僅是如何將空氣隔絕在外，還有如何將水汽保存在內(nèi)。這一點(diǎn)在冰淇淋的包裝中就十分重要。一桶冰淇淋必須能輕易開(kāi)合，但是它還必須有一條緊緊的封條，將水分閉鎖在內(nèi)，從而保持順滑的口感。在冰箱中保存，有時(shí)會(huì)發(fā)生升華，也就是水直接從固態(tài)變成氣態(tài)的現(xiàn)象。“升華的水分一旦喪失就無(wú)法恢復(fù)，而冰淇淋如果失去水分就會(huì)沙化結(jié)塊。盛放冰淇淋的紙桶里要加上一層聚乙烯的原因。而高級(jí)的冰淇淋桶更是用厚實(shí)而堅(jiān)固的材料制成。

使用塑料容器的時(shí)候，必須保證它們不會(huì)改變食品的口味。塑料不是一種惰性材料，它可以和其他化學(xué)物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)。而且和許多玻璃或金屬制品不同，它還能允許空氣通過(guò)。

你可曾把一個(gè)塑料水瓶在炎熱的汽車(chē)?yán)锓盘眠^(guò)?那它喝起來(lái)多半是怪怪的。但原因和你想的不同：這并不是因?yàn)樗芰现械幕瘜W(xué)物質(zhì)滲進(jìn)了水里。而是微量的空氣可以穿透塑料，而當(dāng)溫度升高，空氣的運(yùn)動(dòng)也會(huì)加快。熱量還會(huì)加速化學(xué)反應(yīng)。當(dāng)瓶子里的化學(xué)物質(zhì)相互反應(yīng)，或者和外部環(huán)境中的物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，瓶子里的水就會(huì)喝出怪味了。

塑料的確是方便，但不是萬(wàn)能的，它會(huì)在技術(shù)上遇到一個(gè)瓶頸還會(huì)產(chǎn)生大量垃圾，塑料不能輕易地生物降解，有時(shí)會(huì)進(jìn)入海洋，這不僅傷害海里的生物，甚至也會(huì)污染海產(chǎn)品，盡管許多種類(lèi)的塑料已經(jīng)可以循環(huán)利用，那些包含多層塑料的亮麗包裝卻很難循環(huán)，給我們帶來(lái)方便的忠臣是它，帶來(lái)危害的奸臣也是它，成與敗都在它之間，關(guān)鍵是我們?nèi)绾问褂谩?/div>