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衛(wèi)生部透露，自從去年12月向社會廣泛公開征集“地溝油”檢測方法以來，共收到762份關(guān)于檢驗方法或檢驗指標(biāo)的建議，初步確定了4個儀器法和3個可現(xiàn)場使用的快速法，目前正在進一步驗證和完善中。(新京報)

　　然而，衛(wèi)生部相關(guān)人士同時也強調(diào)，打擊“地溝油”還是應(yīng)該以源頭管理和現(xiàn)場監(jiān)督檢查為主，檢驗手段為輔。畢竟地溝油檢測法的出現(xiàn)并不能代表百分之百消滅地溝油，這關(guān)系到具體的執(zhí)行力和可操作范圍，到底由誰來檢測，是更方便了，還是因為增加了輔助儀器變復(fù)雜了，這還未定論。

　　雖然還有3個可現(xiàn)場使用的快速法，但是消費者在就餐的時候如何方便的就地取材去檢測，如果檢測出來的結(jié)果為地溝油，應(yīng)對的措施和步驟又有哪些?在購買桶油的時候更加無法使用這些方式來檢測，這根本行不通。如果僅僅依靠消費者自行檢測，那地溝油問題依然無法禁止，僥幸逃過的黑心商家只會氣焰更囂張。消費者最終依靠的仍然是相關(guān)的質(zhì)監(jiān)和執(zhí)法部門，采取嚴(yán)格檢測嚴(yán)厲處罰的措施才是有效的。

　　當(dāng)然，質(zhì)監(jiān)和處罰不如扼殺源頭，讓地溝油根本無制作、銷售的可能，這才是更重要的。地溝油僅僅是油品安全中的一個問題，只有將源頭查清，才能不出現(xiàn)其他相關(guān)的問題。尤其是近期發(fā)生的問題油脂，這是地溝油檢測法根本無可奈何的，總不能為此再出一個問題油脂檢測法吧?總是如此追追打打，不從根本上解決食品安全問題，那么“地溝油”和“問題油脂”們，將會無窮無盡。

　　其實，并非不支持地溝油檢測方法的推出，只是其意義何在，效果又如何，具體的執(zhí)行實施由誰來負(fù)責(zé)和監(jiān)督，這些如果不清楚，那么所謂檢測方法也只會被時光束之高閣，根本毫無意義。