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2012/04/18

工業(yè)明膠食用內(nèi)幕:比食用明膠便宜1半有吸引力。廢舊皮革生產(chǎn)的明膠為工業(yè)明膠,而新鮮動(dòng)物皮質(zhì)生產(chǎn)的明膠為食用明膠,工業(yè)明膠一般重金屬和微生物超標(biāo),而二者的生產(chǎn)工藝幾乎相同。據(jù)記者了解,工業(yè)明膠目前最低價(jià)為8500元/噸,而食用明膠最低價(jià)在19000元/噸左右,二者價(jià)格相差1倍多。(4月12日《21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道》) 


老酸奶和果凍究竟有沒(méi)有含工業(yè)明膠?這東西還能吃嗎?近日,有實(shí)名認(rèn)證微博聲稱(chēng)“老酸奶和果凍含有
破皮鞋煉制的明膠”,食品安全問(wèn)題再次引發(fā)關(guān)注。相關(guān)企業(yè)和有關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)紛紛站出來(lái)“辟謠”,表態(tài)稱(chēng)產(chǎn)品沒(méi)有問(wèn)題。有專(zhuān)家更是表示,老酸奶中的明膠成本非常有限,用工業(yè)明膠替代食用明膠省不了幾個(gè)錢(qián),“對(duì)于高檔酸奶來(lái)說(shuō),即便劣質(zhì)明膠不要錢(qián),也不值得添加它來(lái)牟利”。然而,媒體調(diào)查的結(jié)果卻是“工業(yè)明膠比食用明膠便宜1半”,對(duì)于那些唯利是圖的黑心商家而言,竊以為這足夠有吸引力了。


“破鞋牌”食品,到底有還是沒(méi)有?有人質(zhì)疑,有人辟謠,有人將信將疑。雖然至今尚未定論,但“寧可
信其有”的人為數(shù)不少。一條小小的微博就能引發(fā)軒然大波,不僅僅是因?yàn)榘l(fā)微博的是名人這么簡(jiǎn)單,更是凸顯了當(dāng)今社會(huì)食品安全領(lǐng)域危機(jī)的嚴(yán)重性。什么是食品安全危機(jī)?用兩句話(huà)就能概括,一句是“現(xiàn)在還有什么可以吃”,另一句是“現(xiàn)在還有什么不可以吃”。今天發(fā)現(xiàn)毒鹽,明天曝出毒奶粉,后天又出現(xiàn)染色饅頭,如果連老酸奶也是用破皮鞋做的,還有什么東西敢吃呢?但同時(shí)還有另一面,地溝油可以吃,蘇丹紅可以吃,三聚氰胺可以吃,如果破皮鞋也可以吃,那我們還有什么不可以吃的呢?假如“皮鞋酸奶”屬實(shí),那中國(guó)人比牛還牛,牛吃的是草,擠出來(lái)的是奶;中國(guó)人喝的是老酸奶,拉出來(lái)的可能是老破鞋。或許這就叫“無(wú)與倫比”吧。


食品安全事件發(fā)生后,國(guó)人往往會(huì)轉(zhuǎn)而求助“洋食品”,洋奶粉的熱銷(xiāo)就是例子。在不少人的印象里,進(jìn)
口的東西比國(guó)產(chǎn)的東西放心。但這樣的想法過(guò)去適用,現(xiàn)在也不一定靠譜。很多在國(guó)外挺好的企業(yè)和產(chǎn)品,到了中國(guó)就入鄉(xiāng)隨俗了。洋超市學(xué)會(huì)欺詐了,洋快餐學(xué)會(huì)胡來(lái)了,就連同一款籃球鞋在中美兩國(guó)出售,卻質(zhì)量不同、價(jià)格不同,且被曝同款鞋在美國(guó)有兩個(gè)氣墊,而在中國(guó)卻只有一個(gè)氣墊。誰(shuí)敢擔(dān)保洋食品賣(mài)到中國(guó)的產(chǎn)品,質(zhì)量就一定可以放心呢?有句名言:“最大的悲劇不是壞人的囂張,而是好人的過(guò)度沉默。”記得當(dāng)某大品牌食品曝出丑聞后,我專(zhuān)門(mén)去看了看,他們那里依然是人頭攢動(dòng)。還真是錢(qián)多人傻啊。

我們中國(guó)的消費(fèi)者是否也該反思一下自己,看是不是由于我們太好欺負(fù)了,所以不管是本國(guó)壞蛋還是外國(guó)流氓,都爭(zhēng)先恐后來(lái)欺負(fù)我們呢?我們普通消費(fèi)者雖然沒(méi)有行政權(quán)力,但最起碼有選擇權(quán)吧,對(duì)那些曝出過(guò)丑聞的東西,我們能不能不再去捧他們的臭腳了呢?


出了食品安全事故,媒體和“相關(guān)部門(mén)”總是強(qiáng)調(diào)這只是“個(gè)別問(wèn)題”,“不要一竿子打翻一個(gè)行業(yè)”。
“個(gè)別問(wèn)題”這種說(shuō)法,說(shuō)白了,就是一個(gè)外交辭令或者說(shuō)是遮羞布。類(lèi)似現(xiàn)象如果存在,就不可能是個(gè)別現(xiàn)象。這樣的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn),同行們誰(shuí)不學(xué)習(xí)呀。要想讓企業(yè)履行社會(huì)責(zé)任,不僅要靠自律,更要依靠完善的外部監(jiān)督和嚴(yán)厲的問(wèn)責(zé)制度。“破鞋門(mén)”再次敲響了食品安全警鐘。市場(chǎng)不相信眼淚,更不需要同情和憐憫,只有依靠嚴(yán)格的法律制度,讓違規(guī)者付出最沉重的代價(jià),才是對(duì)老百姓最好的保護(hù)、才是對(duì)行業(yè)最好的呵護(hù)。中華民族歷史上出過(guò)很多英雄豪杰,他們的名字至今仍被傳誦。現(xiàn)在又有一個(gè)成為英雄豪杰的機(jī)會(huì)擺在當(dāng)政者的面前:誰(shuí)要能管住食品安全,不讓老百姓聞問(wèn)題食品色變,他就是真正的英雄,他就能青史留名。為了我們自己,為了子孫后代,我們不能再忍了,我們?cè)摪l(fā)飆了,該向那些坑害我們的“破鞋”們宣戰(zhàn)了。

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